技术支持 随着经济的发展，国民生活水平的不断提高，人们已从最初的“解决温饱”发展到“吃出营养，吃出健康”的新观念。而食用油作为人类的主要营养成份之一，目前，市场上的食用油按生产工艺划分，分为浸出油和压榨油两种，浸出油是用化学溶剂浸泡油料，再经复杂的工艺提炼而成，俗称“色拉油”。这种油在榨油机提炼的过程中流失了油品的营养成份，而且有化学溶剂中的有毒物质残留，人们已经渐渐疏远了“色拉油”。
想要吃好油吃得健康油应该就去油坊食用油压榨设备鲜榨油，如果附件没有油坊或者我们只想吃成品油那应该怎么选择好油呢？应该注意哪些事项？事项：
1. 不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。
2. 避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水份渗透，致使劣化。
3. 不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。
4. 勿重复使用，一冷一热容易变质。
5. 油炸次数不超过３次，并用较耐高温的油来油炸。
6. 使用过的油千万不要在倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏性。
7. 使用后应栓紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。
1. 选择植物性食用油，须注意耐热性、稳定性、不饱和脂肪酸含量高、维他命Ｅ含量高等几个条件，食用油压榨设备列出几种做参考：
稳定性佳：花生油．玉米油．米胚芽油．棕榈油．胡麻油．苦茶油。
维他命Ｅ含量高：玉米油．米胚芽油．小麦胚芽油。
耐热性高：玉米油．米胚芽油．棕榈油． 花生油． 苦茶油。
不饱和脂肪酸高：黄豆油．玉米油．葵花油．红花籽油．橄榄油．米胚芽油．胡麻油．苦茶油。
2. 味觉良好、无烧焦味。
3. 油色金亮、无沉淀物。
4. 选择诚实品牌、标示清楚。
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