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食用油压榨设备剥壳去皮的意义要求方法

作者:管理员 来源: 日期:2014/6/7 15:24:31 人气:22 评论:0 标签:
剥壳去皮的意义要求方法和食用油压榨设备
  1、剥壳的主要方法和设备选用  剥壳应根据各类油料皮壳的不同特性,例如油料的形状,大小和壳,仁间的附着情况等方面的不同,采取不同的方法。
  2、剥壳的要求  判断剥壳好坏的主要指标是:剥壳率,仁中含壳率和壳中含仁率。
  (1)仁中含壳率  关于这个指标,可以用10目每平方英寸的检验筛来进行检验。对棉籽仁,要求其中的壳不超过10%,对花生仁,要深圳市其中的壳不超过1%,对葵花籽仁,要求其中的壳不超过10%。
  (2)壳中含仁率  这个指标用手拣法来检查。棉籽壳中的籽仁不超0.5%,花生壳中的花生仁不超过0.5%,葵花籽壳中的籽仁不超过1%,如有整籽,剥壳后计入。
  (3)剥壳率  是指剥除壳的籽仁占整个油籽总重量的百分数。在生产中,剥壳率愈高愈好,而籽仁应尽量保持完整。壳,仁粉碎度也不能太大,以利于仁壳分离。因此,剥壳率指标,必须同时与仁中含壳率及壳中含仁率指标联系起来进行综合评价。例如,剥壳及仁壳分离的要求是,破壳率高,不漏炝,粉末度小。
  3、剥壳的重要性  对于含壳量高于2%的油料籽粒(即称含壳油料),在制取油脂前通常要进行剥壳及仁壳分离处理。例如:棉籽,花生果,葵花籽,油桐籽,油茶籽和蓖麻籽等油料。而含 壳率低于2%的油料,只是在要求充分利用其含有的蛋白质时,才会考虑脱去其外皮。食用油压榨设备如大豆,菜籽,芝麻等。剥去皮壳后再进行油脂制取,其优点在于提高出油率,减少油分损失,提高油脂的饼粕的质量,充分发挥制油设备的生产能力,减少设备的磨损和维修费用,降低生产用电力消耗,并有利于皮壳的综合利用等。

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