技术支持 从标识上鉴别食用油
食品标签上应注明厂名、厂址、联系方式、保质期、出厂日期、执行标准、“弘创”标志等。花生油压榨机目前市场上的食用油都标有纯正、精品、纯香等字样，相关的食用植物油的标准大多都有等级的规定，消费者可以通过包装容器上的标识来鉴别油品等级。食用植物油一般按质量分为一级、二级、三级、四级，以一级为最好，级别越小,精炼程度就最高。
毛油是指示未经过精炼的预榨或浸出动植物油脂（如农村的机榨、土榨油和熔炼、火炼猪油等）。其主要成分是甘油三脂肪酸的混合物（俗称中性油）；还含有非甘油物质，统称杂质，根据杂质在油脂中的分散状态，大体可归纳为四大类。
1、水份：毛油中水份含量较多，水份的存在极易使油脂水解酸败变质。
2、胶溶性杂质：包括磷脂、蛋白质、糖类等，其中最主要的是磷脂，这些杂质的存在不仅容易使油脂水解酸败，外观混浊暗淡，而且在烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀；严重影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，同时也失去了油脂本身的营养价值，还具有一定的毒性；
3、悬浮杂质：包括泥沙、料坯、粉及其它固体杂质。花生油压榨机这些杂质的存在有利于微生物活动，使油脂极易水解酸败，而不能食用；
4、油溶性杂质：包括游离脂肪酸、色素、烃类蜡、醛、酮等，还有微量金属及由于环境污染带来的有机磷、汞、多环芳烃、黄曲霉素等。这些杂质的存在对人体十分有害，部分杂质对人体还有致癌作用。
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