技术支持 橄榄油怎么鉴别？食用油压榨设备科学食用有利健康
直接食用或凉拌时使用初榨橄榄油;煎炒烹炸时,选择精炼橄榄油、混合橄榄油以及油橄榄果渣油。
橄榄油怎样存储
热和光照,特别是在紫外线和近紫外线范围内的光照,将显著增加食用油脂氧吸收率,使其氧化酸败。所以,不论你买回家的是何种级别的橄榄油,一定要注意放置在阴凉干燥处,避免光线直接照射。最简单的方法是按油瓶的大小,用厚纸板(不透光)做一个油瓶罩,往上面一扣,就解决了避光的问题。
如何选购橄榄油（什么牌子的橄榄油好）
看标签 橄榄油产品标签上的名称有:特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油5种。有些橄榄油产品会有原产地认证专用的标示图,说明这个产品已经通过欧洲有关国家或地区原产地认证。
看外观 橄榄油的正常颜色为浅黄至淡绿,20℃以上时清澈,20℃以下时会有悬浮物。
闻气味 特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨橄榄油具有橄榄油固有的气味和滋味,无异味。精炼橄榄油、混合橄榄油也无异味。
看生产日期 原装产品一定要注意原产国的生产日期。进口分装产品在注意原产国生产日期的同时,需注意灌装的分装日期。
橄榄油是采用机械压榨等物理方式,直接从油橄榄树果实中提取的油脂。油橄榄果渣油是采用溶剂或其他物理方法,从油橄榄果渣中获得的油脂。油橄榄果渣油的价格相对于橄榄油,要便宜很多。新出台的《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准中明确规定:在任何情况下,油橄榄果渣油的产品名称都不得标称为橄榄油。（什么牌子的橄榄油好）
食用油压榨设备告诉你橄榄油也要换着吃
经常食用橄榄油有很多好处,如可以软化血管、对心脑血管疾病有一定的防治作用等。橄榄油富含油酸,也叫ω-9,对降低低密度脂蛋白胆固醇有一定作用。但橄榄油中缺乏ω-3和ω-6。所以不要长期吃一种油,因为每一种植物油都有自己的独特之处。最好的选择是各种植物油(如大豆油、花生油、菜子油等)换着吃。
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