技术支持 近年来，随着生活水平的提高和健康意识的增强，ω—3系列脂肪酸越来越引起人们的普遍关注，而作为植物油中α—亚麻酸含量最高的亚麻籽油也开始走上人们的餐桌。ω—3系列脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，对人体有多种生理保健功能。α—亚麻酸是ω—3系列脂肪酸的母体，是必需脂肪酸，人体不能合成，只能通过食物补充。花生油压榨机人只有摄入α—亚麻酸，才能在体内合成EPA和DHA (深海鱼油的主要成份)。缺乏α—亚麻酸将影响人体的正常发育和健康，导致各种疾病的发生。
1、亚麻油的食用方法
在内蒙古等地，常规生产的亚麻油已经吃了上千年，其食用方法和其他各种植物油一样，没有区别。而且，由于亚麻油炸出的食品特别松脆，所以，当地居民常用来作为煎炸用油。而出于补充α-亚麻酸的目的，在食用冷榨亚麻油时。 一是要避免高温，炝锅时最好不要超过80℃，或采取直接淋明油的方式食用。
二是打开包装以后要在冰箱里储藏，并尽快用完。三是每天食用10-20ml，达到推荐的食用量。
2、理想的食用亚麻油
由于食用目的不同，人们对亚麻油的生产、加工、储存等各方面都提出了更高的要求。
首先，由于α-亚麻酸极易氧化，所以，不但要采取低温冷榨方式生产，不能火炒热榨，而且全部生产工艺过程均应在常温下进行。同时，由于铁和铜离子会起到触媒作用，加速产品氧化，亚麻油生产过程中所使用的设备、储罐等也就不能用碳钢制造。不仅如此，α-亚麻酸的氧化速度与氧气、光照等因数也密切相关，即便是在常温下其氧化速度也很快，所以，亚麻油包装应采用深色或带包装盒的小容量玻璃瓶包装。
3、亚麻油种类
亚麻油除了作为印刷、涂料等工业原料外，在我国西北广大地区也是重要的食用油种。
目前市面上的食用亚麻油主要分为胡麻油和精炼亚麻油两类。
胡麻油，采用火炒热榨工艺，颜色深红，味道香浓，深受人们喜爱。
精炼亚麻油，是在胡麻油的基础上再进行脱色、脱臭等处理，清澈透明，相当于色拉油。
花生油压榨机这两类亚麻油在生产过程中都经过高温甚至是化学处理，所以其中的α-亚麻酸等营养成份都有所损失，但也因此可以较长时间保存。
4、亚麻品种及分布
亚麻分为油用亚麻和纤维用亚麻两种，主要产于亚洲和美洲。在我国，油用亚麻主要集中在内蒙古西部地区，这里的亚麻籽含油率最高，品质也最好。纤维用亚麻主要产于新疆和黑龙江等地，其籽实也可以榨油。
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